Typische wijn uit het zuiden van Italië. De druiven worden laat geoogst (eind september, begin oktober) met een hoge graad van rijpheid. Dit geeft de wijn fruitinvloeden van gedroogd fruit zoals pruimen en rozijnen. Door een kort verblijf op eikenhout wordt dit in de smaak aangevuld met tonen van chocolade en kruiden.

Geweldige wijn voor geroosterd vlees en bij wildgerechten zoals wildzwijn en hert. Uitstekend bij rijpe en hartige harde kazen. Perfecte wijn voor wat later op de winteravond.