Op de Apostelhoeve, een van Limburgs mooiste plekjes boven op de Louwberg bij Maastricht, troont Limburgs oudste en een van de grootste wijndomeinen van Nederland. Het wijndomein van de Apostelhoeve bestaat op het moment uit 20 hectase, waar 5 verschillende druivensoorten zijn aangeplant: Muller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier.

De Auxerrois druif, ook wel Pinot Auxerrois genoemd, is een witte druif. Het is een Frans druivenras en een kruising tussen de Pinot en de Heunisch Weiss. De naam Auxerrois is afkomstig uit het Franse graafschap Auxerre. Deze witte druif van goede kwaliteit komt vooral voor in de Elzas, de Moezel en Luxemburg.

De Apostelhoeve Auxerrois is een hele frisse, fruitige wijn. In zijn geur komen vooral tonen van abrikoos en perzik naar voren. Deze wijn is een top combinatie met salades of visgerechten, maar kan ook perfect als aperitief.