Blog - Wine It Up

Wijn maken in de 4 seizoenen, wat gebeurt in de zomer?

Posted 08 augustus 2022 by Roy Thijssen 206

Wijn maken in de 4 seizoenen, wat gebeurt in de zomer? De zomer is begonnen en alles is weer in bloei, maar gebeurt er ook iets in de wijngaarden tijdens dit seizoen? Het antwoord op deze vraag en op nog veel meer vragen rondom het proces van...

Wijn & Vis

Posted 19 februari 2022 by Roy Thijssen 234

‘’Vis hoort driemaal te zwemmen: eerst in water, dan in boter en tenslotte in goede wijn’’. ‘’ Bij een visgerecht hoort witte wijn’’. Deze uitspraken klinken waarschijnlijk wel bekend, maar zijn ze ook waar? In deze blog lees je alles over welke...

SEAS THE DAY

Posted 14 januari 2022 by Roy Thijssen 408

SEAS THE DAY🌊 Het thema van deze blog, misschien zelfs wel van dit nieuwe jaar is: “seize the day” (pluk de dag). In deze blog wil ik jullie graag meenemen in het verhaal van Jip & Job die een aantal jaren geleden precies deze quote hebben...

“Thinking out of the wineBOX”

Posted 06 januari 2022 by Roy Thijssen 379

THINKING OUT OF THE wineBOX Project “Thinking out of the wineBOX” is een kunst project van eind 2021 van kunstenaar Dyon Scheijen (Valkenburg). Twintig in de basis dezelfde houten wijnkistjes werden door Scheijen onder handen genomen. Afgelopen...

Wijnen uit Tenerife

Posted 29 november 2021 by Roy Thijssen 352

WIJNEN UIT TENERIFE Oef dit weekend was het weer feest! We hebben zeer aangenaam kennis gemaakt met twee onbekenden, namelijk “El Natero” en “Tabares 4”, beide rode wijnen, afkomstig van La Bodega Tabares uit Tenerife, Spanje. Tenerife is één van...

Wijnwandeling in Limburg

Posted 20 september 2021 by Roy Thijssen 676

WIJNWANDELING IN LIMBURG… Voordat we op vakantie gingen, waren wij ook al even toerist in eigen land. In eigen regio zelfs! Wij zijn erg “sportief” geweest (zie foto’s😎🥂✌️) en hebben een van de wijn-wandelroutes gelopen, die...

Proeven bij…

Posted 26 mei 2021 by Roy Thijssen 545

PROEVEN BIJ…In de serie “proeven bij…” ga ik op bezoek bij een aantal wijnhuizen om met de wijnmakers te praten over vinificatie: het maken van wijn. Ik hoop erachter te komen wat hun drijfveer is, hun passie, hoe zij zich...

Chateau Amsterdam

Posted 25 maart 2021 by Roy Thijssen 549

CHATEAU AMSTERDAM Het wijnhuis dat we deze keer in de spotlight zetten is Chateau Amsterdam. Chateau Amsterdam is een urban winery en een modern familiebedrijf, gestart door vader en zoon. Op zijn vijftiende kwam zoon Remy thuis van school, er...

Asperges & Wijn

Posted 14 maart 2021 by Roy Thijssen 688

ASPERGES & WIJN De eerste asperges van eigen bodem zijn alweer gesignaleerd dus gaat het seizoen van het witte goud weer beginnen! Daarom wijden we deze blog aan een drietal recepten met als hoofdingrediënt witte asperges. Daarnaast zullen...

Bewaarwijn

Posted 27 februari 2021 by Roy Thijssen 363

BEWAARWIJN In deze blog wil ik jullie meenemen in de wereld van de zogenoemde bewaarwijnen. Want zeg nou zelf: wie vind het nou niet bijzonder om ? een bewaarwijn uit hun eigen geboortejaar (of dat van de kinderen) te hebben; ? om bij een...

Attis Mar

Posted 06 januari 2021 by Roy Thijssen 502

GOEDE VOORNEMENS… Zoals jullie misschien al in de gaten hadden, doe ikzelf niet mee aan Dry January. Ik heb echter wel goede voornemens! Een daarvan was om dit jaar mijn quality time thuis meer te koesteren en mezelf daarin ook meer te...

Prosecco, Sekt, Cava, Champagne, meer van hetzelfde?

Posted 17 december 2020 by Roy Thijssen 375

PROSECCO, SEKT, CAVA, CHAMPAGNE, MEER VAN HETZELFDE? Met de feestdagen voor de deur gaat deze blog over BUBBELS! We hebben zoveel verschillende bubbels met ook nog eens zoveel verschillende benamingen: prosecco, cava, franciacorta, sekt...