De wijn wordt gemaakt van een typisch Sicilaanse druif: de Frappato. Normaal worden hier juist rode wijnen van gemaakt. Bij Feudo di Santa Tresa hebben ze er een mousserende rosé van gemaakt. En wat voor eentje! Ook mousserend stelt de Frappato zeker niet teleur. Elegante neus met tonen van bosvruchten en iets verfrissends. In de mond een hele fijne bubbel, verfrissend en sappig. Het is een feestelijke dorstlesser met fraîcheur, evenwicht en instant happiness. In de geur ruik je veel fruit zoals aardbei, granaatappel en zelfs wat rabarber. De smaak is droog en zuiver, met een verfrissende zuurgraad. Het rode fruit van de neus komt terug en ook een bittertje van roze pompelmoes dat een mooie structuurgeeft.Fantastisch om te combineren met bijvoorbeeld gegrilde zalm, of met tonijn sashimi en met rauwe langoustines met een granaatappel dressing.

Luxe aperitief, dat er mag zijn!