Deze super Dehesa La Granja is afkomstig uit Zamora, ten westen van de regio Castilla y León, tegen de Portugese grens aan. Het klimaat is streng continentaal met weinig neerslag.

Dehesa la Granja was vroeger een bedrijf waar vechtstieren werden gefokt. Dierenliefhebber Fernandez liet na overname meteen de ‘treiter arena’s’ sluiten, nu liggen er melkkoeien loom in de zon.

Deze sublieme wijn krijgt een opvoeding van 24 maanden op speciaal geselecteerde, Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit resulteert in een mooie, donker kersenrode wijn die warm en aromatisch is in de neus, met zuivere nuances van getoast hout, zwart en rood fruit en een hint van specerijen. In de mond idem met een prachtig evenwicht tussen het rijpe fruit, de tannines van het hout een hint zwoele vanille in de aanhoudende afdronk. Decanteer deze wijn 30 minuten van tevoren voor een maximale smaakbeleving!

Heerlijk bij geroosterd of gegrild lamsvlees, rood vlees, wild en gerijpte harde kazen, in het bijzonder de lokale rauwmelkse schapenkaas zamorano!