Bleekgekleurde Vermentino, met tonen van wit sappig vruchtvlees als perzik, gepaard met citrus. De wijn is fris van smaak met een zoetje. Heerlijk in balans met een lange afdronk. Perfect als aperitief of bij vis, schaal- en schelpdieren, risotto of geitenkaas.

Het Minervois-terroir is vergelijkbaar met een amfitheater en is open in het zuiden en aan de andere kant afgesloten door de uitlopers van het Centraal Massief. Het klimaat valt onder dat van het mediterrane klimaat, waarbij het in de zomer heet en droog is en in de winter mild en vochtig. De stokken staan aangeplant op zonovergoten wijngaarden met een bodem van klei en kalksteen.