Gerbaux is een familiebedrijf dat al 100 jaar meegaat in de champagne. De vierde generatie staat inmiddels aan het roer. Elke cuvée is een ode aan een eerdere generatie, L’Épicurien staat voor de tweede generatie. De blend bestaat uit de klassiekers pinot noir, chardonnay en pinot meunier en krijgt maar liefst vijf jaar lie rijping. Het resultaat is een rijke champagne met frisse tonen, mooi in balans en een fijne mousse.